Posts tagged susu

Kambing Perah atau Kambing Yang Dapat Diperah

Exif_JPEG_420

contoh kambing perah

Susu merupakan bahan pangan yang sangat penting bagi kehidupan manusia karena mempunyai kandungan gizi yang lengkap dan mudah dicerna membantu pertumbuhan dan perkembangan manusia sejak bayi sampai dewasa. Susu adalah salah satu produk peternakan yang diperoleh melalui proses pemerahan hewan ternak penghasil susu seperti sapi, domba, kambing dan kerbau. Ternak dengan produk utama susu dikelompokkan dalam ternak perah.

Peternakan ternak perah bertujuan utama untuk memenuhi kebutuhan akan air susu, disamping pemenuhan kebutuhan daging yang diperoleh dari sapi atau kambing yang telah diafkir. Salah satu peternakan ternak perah yang diusahakan di Indonesia adalah ternak kambing perah walaupun jenis peternakan ini masih kurang terkenal daripada ternak sapi perah.

Kambing merupakan ternak yang efektif dalam mengubah bahan pakan yang bermutu rendah menjadi produk yang bernilai tinggi. Menurut Blakely dan Bade (1994), kambing laktasi membutuhkan pakan berupa rumput/dedaunan/jerami bermutu bagus sebesar 1-1,5 kg dan konsentrat 0,25 kg dengan kadar protein 16% untuk tiap liter produksi susu. Tternak kambing dapat menghasilkan susu yang kandungan nutrisi yang lebih baik daripada susu sapi, selain itu kambing juga memiliki sistem reproduksi yang lebih efektif daripada sapi karena mereka mampu menghasilkan anak kembar dalam sekali kelahiran sehingga hasilnya dapat cepat dirasakan oleh peternakan.

Usaha budidaya kambing perah yang dilakukan di satu tempat tertentu secara berkesinambungan untuk menghasilkan susu dan produk lainnya. (Permen RI No. 64 Tahun 2014 tentang Pedoman budi daya kambing perah yang baik). Peternakan kambing yang sudah fokus untuk menghasilkan susu saat ini susu memilih jenis kambing yang memang sebagai penghasil susu. Paradigma kambing perah berbeda dengan kambing yang diperah. Semua ternak dengan kelenjar mamae, termasuk kambing bisa/dapat diperah. Kambing perah adalah memang jenis kambing penghasil susu dimana produksi susu dan lama bisa diperah sangat diandalkan, dalam hal ini kualitas dan kuantitas hasil susunya menjadi perhatian utama. Jenis-jenis kambing perah contohnya Saanen,Toggenburg, Alpine, Nubian, Etawa. Anda ingin berusaha di usaha kambing perah agar dipastikan jenis kambing memang jenis perah.Ingat memelihara banyak belum tentu menguntungkan
Memeliharan beberapa ekor dengan produksi optimal lebih baik dari pada memelihara banyak dengan produksi minimal.
Pilihlah kambing perah dengan benar..

 

Iklan

Leave a comment »

Formulasi Ransum

profeedRansum adalah campuran satu atau lebih bahan baku yang diberikan kepada ternak untuk memenuhi kebutuhan satu hari dengan maksud dan tujuan tertentu. Contoh bahan pakan misalnya bekatul, onggok, polar dll. Ransum yang baik harus disusun dan diformulasikan sedemikian rupa sesuai dengan tujuan awal. Aplikasi pengetahuan nutrisi bahan pakan dan kebutuhan ternak haruslah menjadi pertimbangan.

Dalam melakukan formulasi atau penyusunan formula paka perlu memperhatikan strategi memilah, memilih dan menyajikan. Strategi memilih diantaranya adalah memilih bahan yang berkualitas dan ekonomis. Prinsip ini dengan memperhatikan sifat bahan secara organoleptik, kemudahan mendapatkan, tidak berefek negatif, tidak bersaing dengan manusia dan berkelanjutan ketersediaannya. Pakan secara umum dalam klasifikasi pakan hijauan dan konsentrat. Pemilihan bahan perlu mempertimbangan harga, acuan sumber bahan apakah itu sumber energi atau protein. Komponen limbah pertanian, perkebunan, limbah pasar bisa dikombinasikan dalam formulasi.

Bahan yang sudah terpilih selanjutnya dipilah berdasar fisik, kimiawi, biologi serta suplementasi. Fisik dalam hal ini misalnya perlakuan bahan sebelum diformulasikan misal apakah bahan perlu dihaluskan, apakah perlu dicacah dan pengolahan lanjutan. Pemilahan kimia dilakukan untuk mendukung aktivitas kimia bahan, seperti proses pelayuan, pengeringan dan proses lain secara kimiawi. Penambahan probiotik juga menjadi salah satu pemilahan bahan; sedangkan suplementasi dilakukan pada beberapa bahan yang ada kekurangan beberapa kandungan. Misalnya suplementasi mineral.

Penyajian disini adalah memberikan kumpulan bahan setelah diformulasikan kepada ternak. Jenis ternak (misal sapi, kambing atau domba) menjadi acuan dasar dalam penyajian ransum, kemudia melihat faktor fisiologi ternak, apakah pedet, bunting, lantasi ataukan pembesaran. Kebutuhan dan kecukupan pakan yang disajikan dengan memperhatikan ternak menjadi sehat, untung dan ekonomis; ternak tenang, kenyang nutrisi dan kenyang perut.

profeed joss

Formulasi ransum biasanya dilakukan dengan cara pearson square, least cost formulatian dan trial error. Apabila anda kesulitan memformulasi dan pengin  praktis dapat menggunakan pakan ternak PROFEED produksi Berikut kami contohkan file excel untuk formulasi menggunakan pearson square.File excel  klik disini. Selamat mencoba……

Comments (5) »

TEKNIK PRODUKSI SUSU KAMBING

motivasi kunci suksessUSU merupakan komoditas yang cepat rusak sehingga perlu penanganan khusus. Cara penanganan pasca pemerahan sangat mempengaruhi kualitas dan daya tahan susu. Aspek kebersihan sangat berpengaruh, dalam sistem Inti Plasma Satelit beberapa teknik produksinya ialah

a. Sistem Produksi Kurang Terkontrol

Pada sistem ini pemerahan dilakukan oleh petani peternak itu sendiri dan susu segera disetorkan ke Inti secepatnya.Pemerahan disarankan pada kandang khusus…bisa juga dengan kandang ternak semula, asal dibersihkan terlebih dahulu. Masalah perkandangan haruslah diperhatikan.

b. Sistem Produksi Semi Terkontrol

Pemeliharaan ternak hampir sama dengan sistem diatas. Perbedaan terletak pada teknis pemerahan yang dilakukan oleh tenaga pemerah terlatih dari Inti atau Kelompok. Tenaga ini akan berkeliling memerah ternak laktasi yang berada dalam lingkupnya. Untuk melakukan kontrol, petani peternak mempunyai kartu produksi susu harian yang diisi oleh pemerah dan diketahui petani peternak. Susu hasil perahan langsung dibawa ke inti. Sistem ini lebih mudah  dilaksanakan dalam  satunarea/kawasan.

c. Sistem Produksi Terkontrol

Pemeliharaan ternak seperti pada dua sistem diatas. Menjelang beranak induk dibawa ke inti dengan manajemen yang lebih ketat. Pemerahan dilakukan oleh inti. Ternak akan dikawinkan oleh inti stelah tidak laktasi lagi akan dikembalikan ke plasma.

Penentuan sistem ini sangat dipengaruhi oleh situasi dan kondisi ddiamana ternak kambing akan dilakukan.

Leave a comment »

Motivasi dan Koperasi Ternak Perah

Pada dasarnya persediaan dan permintaan susu di Indonesia terjadi kesenjangan atau permintaan jauh lebih besar dibandingkan ketersediaan stok  yang ada. Kondisi  seperti ini adalah  peluang  prospektif untuk beternak perah baik itu sapi maupun kambing.Banyak upaya yang dilakukan pemerintah untuk menumbuhkan motivasi dalam masyarakat agar beternak perah dengan mendirikan koperasi-koperasi susu yang dilengkapi dengan unit penelitian dan pendukung lain. Unit pendukung yang vital adalah breeding, feeding dan manajemen. Feeding atau pakan menempati porsi yang cukup signifikan. Pakan konsentrat, seperti PROFEED produksi PT. Bersama Ben Berkah mengambil nafas dan semangat bersama sama senada dengan koperasi.

Banyak sentra ternak perah yang ada di Indonesia dan belum sepenuhnya berkembang seperti harapan. Misal  kambing dan sapi perah di Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa barat terutama sentra sentra ternak perah ysng potensial untuk maju.Demikian juga ada sentra kambing perah nasional.

Motivasi dan sumber daya pendukung usaha  ternak perah mutlak diperlukan guna meningkatkan semangat juang dalam memulai usaha. Peran lembaga perekonomian berupa koperasi menjadi salah satu ujung tombak dalam usaha ternak perah. Koperasi Serba Usaha Aspekpin (asosiasi peternak kambing perah indonesia) yang pernah ada merupakan salah satu pioner dalam mewadahi peternak perah dalam hal ini kambing. langkah ini ditempuh untuk menyatukan gerak langkah menuju kesejahteraan tanpa monopoli…..bravo peternak

Leave a comment »

KSU ASPEKPIN…..telah lahir.

Sabtu,  17 Maret 2012

Kedai Susu Kambing Pak Bondan Jogja….Pra Pembentukan Koperasi Susu Aspekpin.

 

MAlam minggu yang indah diisi dengan diksusi dan rembugan Peternak Kambing Perah. Dimana kita berkumpul untuk membuat  pondasi unit usaha yang nyata dan menguntungkan bagi pelaku usaha ternak kambing perah. Dan berikut adalah pejuang aspekpin yang akan mewujudkan terbentuknya koperasi yang  memihak pada pelaku usaha ternak kambing perah

 

Pengurus

Ketua                                   : Wahyu Nugroho (DIY)

Wakil Ketua                        : 1. Bambang Heri Wahyudi (Jatim)

2. Abdilah Anis (Jateng)

3. Bangun Dioro (Jabar)

Sekretaris                            : Mohammad Rosyidi

Wakil  Sekretaris               : Sugeng

Bendahara                          : Nizar Baasyir

 

Ketua Pengawas              : Parmin Sastro Wijono

Anggota Pengawas         : Arif Rahman

Anggota Pengawas         : Rahmad Dwi Santoso

 

Penasehat  1                      : Dr. Salim Al Bakry

Penasehat 2                       : Bondan Danu K

 

Adapun rencana unit usaha yang akan dikembangkan adalah

  1. Simpan Pinjam
  2. Pengolahan Susu (UHT)
  3. Unit Pakan
  4. Pengadaan Bibit

Mari kita berserikat dan berkumpul

Mari bersama-sama bersatu dalam koperasi ASPEKPIN

Mari kita majukan usaha ternak Kambing Perah

Leave a comment »

Handling SUSU

Ditinjau dari komposisi kimianya, susu merupakan minuman bergizi tinggi dan merupakan bahan makanan yang istimewa bagi manusia karena kelezatan serta komposisi yang ideal selain mengandung semua zat yang dibutuhkan oleh tubuh, semua zat makanan yang terkandung didalam air susu dapat diserap oleh darah dan dimanfaatkan oleh tubuh. Akan tetapi sama halnya dengan komoditas pertanian pada umumnya, susu dapat dengan mudah rusak oleh mikroorganisme (Wahyudi, 2006).

motivasi kunci sukses

 

 

 

 

Baca entri selengkapnya »

Leave a comment »

Emas putih dari ternak…

Air susu sangat bermanfaat baik bagi anak maupun manusia. Bagi manusia air susu ini merupakan salah satu bahan makanan yang sangat tinggi mutunya karena terdapat zat gizi dalam perbandingan yang optimal, karena nilai asam amino essensialnya tinggi, mudah dicerna dan kaya kalsium. Susu adalah susu dari hasil pemerahan sapi-sapi atau hewan menyusui lainnya yang susunya dapat digunakan sebagai bahan makanan (Soeparno,1992).

 Sifat-sifat Air Susu.Air susu merupakan hasil utama ternak sapi perah atau hewan menyusui lainnya yang dapat digunakan sebagai bahan makanan yang aman dan sehat, serta tidak dikurangi komponen-komponennya atau ditambah dengan bahan-bahan yang lain. Menghindari pemalsuan atau sebab lain yang menyebabkan kemurnian susu berkurang diperlukan suatu pemeriksaan atas beberapa sifat-sifat yang fisik dari air susu tersebut, baik sifat fisik, kimiawi dan mikrobiologis. Gabungan dari berbagai sifat tersebut akan mencerminkan kualitas air susu yang dapat diketahui melalui beberapa pengujian atau pemeriksaan.

Baca entri selengkapnya »

Leave a comment »