Itik adalah jenis unggas yang dimasukkan dalam aneka ternak penghasil daging dan telur. Peternakan itik sudah sejak lama dikenal masyarakat dan dua puluh tahun terakhir ini telah diusahakan sebagai usaha sampingan maupun usaha peternakan. Peternakan itik mempunyai potensi yang cukup besar sebagai penghasil telur. Beberapa diantaranya dapat bertelur lebih dari 230 butir dalam satu tahun produksi pertamanya (Progressio, 2003). Ternak itik ternyata belum berkembang pesat di tengah-tengah dominasi ayam ras, walaupun tidak sebesar ayam petelur, namun ternak itik menjadi sumber penghidupan masyarakat. Itik telah menjadi alternatif bisnis yang menguntungkan, setidaknya sebagai usaha sambilan sekaligus memberi tambahan pendapatan bagi yang mengusahakannya.
Sedikitnya peternakan itik di JABOTABEK menyebabkan pasokan itik di wilayah ini belum dapat memenuhi kebutuhan ideal pasar. Permintaan pasar bebek untuk daerah Bogor, Jakarta, Tanggerang, dan Bekasi meningkat cukup tajam. Trend orang makan daging bebek makin meningkat. Disisi lain kebutuhan telur didaerah tersebut hingga mencapai sebesar 1000 peti perminggu atau setara dengan 700.000 butir. Sehingga peluang meningkatnya perkembangan peternakan itik akan semakin besar seiring dengan meningkatnya kebutuhan pasar yang belum terpenuhi.
